Laurea in igiene dentale a Trieste nell'anno accademico 2002-2003, il dott. Duiz collabora come libero professionista presso lo studio di Trieste dal 2005.
È iscritto all'albo degli igienisti dentali, socio dell'Unione Nazionale Igienisti Dentali, è stato professore a contratto presso l'Università degli Studi di Trieste in Fotografia Odontoiatrica per i corsi di laurea in Odontoiatria Protesi e Igiene Dentale (anno accademico 2002-2003).
Pratica regolarmente sport ma la sua grande passione è la montagna.